توصيل مخبوزات إلى مركز دبي المالي العالمي (DIFC): طعام اجتماع العملاء

ليس لفرح متجر ولا نقطة بيع ولا مطبخ في مركز دبي المالي العالمي (DIFC)، بل نخبز كل شيء حسب الطلب في مطبخ واحد في ند حصة بواحة دبي للسيليكون، ونوصله إلى مختلف أنحاء المدينة، ومنها مركز دبي المالي العالمي. وتُعنى هذه الصفحة بمهمة واحدة: طعام لاجتماع مع العملاء أو لعرض تقديمي في الحي المالي، يُطلب قبل موعده بوقت كافٍ ليكون في انتظار ضيوفك حين يجلسون.

أما فطور الفريق اليومي، فيتناول دليلنا عن تموين فطور المكاتب التخطيط له. وهذه الصفحة مخصّصة للاجتماع الواحد الذي له تاريخ وقاعة وضيوف من خارج الشركة.

من أين يأتي الطعام، وماذا يعني ذلك في مركز دبي المالي العالمي؟

مركز دبي المالي العالمي هو الحي المالي في دبي: أبراج مكاتب تعجّ بالبنوك ومكاتب المحاماة والاجتماعات التي تجمع بينها. ويخرج كل طلب من مطبخنا في واحة دبي للسيليكون، ويحمله أحد سائقينا إلى مبناك.

• القواعد نفسها كما في أي مكان في دبي. رسوم التوصيل ثابتة قدرها 20 درهم، والتوصيل مجاني متى بلغت قيمة السلة 150 درهم أو أكثر قبل تطبيق أي رمز خصم. ويحصل العنوان في مركز دبي المالي العالمي على فترات التوصيل الأربع نفسها والرسوم نفسها كأي منطقة أخرى في المدينة.
• الطلب يسبق الخَبز. يُخبز كل شيء حسب الطلب لليوم المحدد لتوصيله، لذا يُطلب طعام الاجتماع مسبقًا، ولا يُطلب أبدًا في صباح يوم الاجتماع نفسه.
• الاستلام بترتيب مسبق فقط. لا يوجد خيار للاستلام عند إتمام الطلب؛ فالاستلام من واحة دبي للسيليكون يجب ترتيبه معنا عبر واتساب أولًا، كما توضح صفحة التوصيل.

كيف تحسب موعد الطلب من تاريخ الاجتماع؟

لا يوجد تقويم في صفحة إتمام الطلب، بل أربع فترات ثابتة، تُحتسب كلها من يوم تقديم الطلب:

• غدًا، من 7 إلى 10 صباحًا
• غدًا، من 3 إلى 6 مساءً
• بعد غد، من 7 إلى 10 صباحًا
• السبت المقبل، من 9 صباحًا إلى 12 ظهرًا

ولا يُوصَل أي طلب في يوم تقديمه. وتكون أقرب فترة مختارة تلقائيًا، فتحقّق من الفترة المحددة قبل أن تدفع.

ولاجتماع في يوم عمل، يمكنك أن تطلب قبل موعده بيومين على الأكثر: اطلب يوم الاثنين لصباح الأربعاء، أو يوم الثلاثاء لصباح الأربعاء أو لفترة ما بعد الظهر منه. أما اجتماع يوم الخميس فلا يمكنك الطلب له يوم الاثنين، لأن الخميس لم يصبح بعدُ ضمن الفترات المتاحة. لذا ضع تذكيرًا في جدولك قبل الاجتماع بيومين، واجعل اليوم السابق له خطتك البديلة.

اجتماع صباحي يبدأ في العاشرة أو بعدها

اختر فترة 7 إلى 10 صباحًا في يوم الاجتماع. فمدة كل فترة ثلاث ساعات، وقد يصل الطلب في أي وقت داخلها، لذا يترك اجتماعٌ يبدأ في 10:30 متسعًا من الوقت للاستلام من مكتب الاستقبال وترتيب الطاولة.

اجتماع يبدأ قبل العاشرة

يقع موعد 9 صباحًا داخل الفترة الصباحية، لذا قد يصل الطعام بعد ضيوفك. والتوصيل بعد ظهر اليوم السابق ممكن، لكن الساندويتشات والكرواسون تكون في أفضل حالاتها في يوم وصولها. فقدّم الطعام في الاستراحة الأولى بدلًا من ذلك، أو أرسل التفاصيل عبر نموذج الفعاليات، واذكر موعد وصول الحضور، وسنخبرك بما يمكننا فعله.

اجتماع يمتد حتى الغداء

اختر الفترة الصباحية، وضع الساندويتشات في الثلاجة فور وصولها. فاثنان من ساندويتشاتنا مصنوعان ليصمدا حتى الغداء إن بقيا مبرّدين.

جلسة بعد الظهر

فترة 3 إلى 6 مساءً لا تتوفر إلا لليوم التالي، وجلسة تبدأ في 3 مساءً تقع داخلها، لذا قد يصل الطعام إلى ردهة المبنى بعد بدء الجلسة. والفترة الصباحية في يوم الاجتماع أكثر أمانًا في العادة: اجعل أساس طلبك ما يحتمل الانتظار في درجة حرارة الغرفة، ككيكة قالب مغطّاة، بدلًا من ساندويتشات ستقضي معظم اليوم في الثلاجة. أما فترة بعد الظهر فتناسب جلسة تبدأ بعد السادسة.

ساندويتشات على خبز نخبزه بأنفسنا

كل ساندويتش يُحضَّر بأحد أنواع الخبز التي نخبزها بأنفسنا، وفي الاجتماع يهمّ الخبز أكثر من الحشوة، كما يشرح دليلنا عن خبز الساندويتشات.

ولكل ما سينتظر في الثلاجة، اختر ساندويتش التشاباتا بالديك الرومي والجبن (Ciabatta Turkey & Cheese Sandwich) بسعر 12 درهم، وهو الظاهر في الصورة، أو ساندويتش الفوكاشيا بالديك الرومي المدخّن (Focaccia Smoked Turkey Sandwich) بسعر 17 درهم. فلبّ التشاباتا الواسع الفجوات وزيت الزيتون في الفوكاشيا يُبطئان انتقال رطوبة الحشوة إلى الخبز، لذا إن بقيا مبرّدين، يكاد كلٌّ منهما يكون عند الغداء كما كان عند وصوله. وسعر كل واحد من ساندويتشاتنا الأربعة الأخرى 12 درهم؛ أما ساندويتشات الخبز الأبيض والبريوش فتُؤكل بعد وصولها بوقت قصير، لذا خصّصها لمائدة تُقدَّم فورًا.

وعادتان تحفظان جودتهما:

• إلى الثلاجة فور الوصول. وفق الإرشادات المعتمدة لسلامة الغذاء، لا ينبغي أن يتجاوز مجموع الوقت الذي يقضيه الطعام خارج الثلاجة ساعتين، أو ساعة واحدة إذا زادت الحرارة على 32 درجة مئوية، ويُحتسب في ذلك أي وقت يمضيه الكيس عند مكتب الاستقبال.
• خارج الثلاجة قبل الأكل بعشر إلى خمس عشرة دقيقة. فالبرودة تُضعف نكهة الخبز وتزيد تماسك لبّه، وبضع دقائق خارجها تعيد إليه نكهته وطراوته. ووقّت ذلك مع موعد الاستراحة في جدول الاجتماع.

وراجع قائمة الضيوف قبل أن تختار. فكل ساندويتش يحتوي على لحوم: الدجاج أو الديك الرومي أو لحم الهام (ham). ولا تذكر أوصاف المنتجات من أي حيوان يأتي لحم الهام، ولا مصدر اللحوم، ولا يحمل أي صنف في متجرنا تصنيف «نباتي». وحين تؤكّد موعد الاجتماع، اسأل مكتب العميل عن الأطعمة التي لا يتناولها فريقه، وإن كان الأمر مهمًا، فاسألنا قبل أن تطلب.

معجنات لجلسة صباحية

لاجتماع يبدأ بالقهوة، لا يحتاج طبق الكرواسون إلى أدوات مائدة. سعر الكرواسون السادة (Croissant) 14 درهم، وسعر كرواسون الشوكولاتة (Chocolate Croissant) 16 درهم. أما كرواسون كريمة اللوز (Almond Cream Croissant) بسعر 18 درهم فيعلوه اللوز المحمّص، وكرواسون الفستق (Pistachio Croissant) بسعر 19 درهم محشوّ بمعجون الفستق؛ وكلاهما يحتوي على مكسرات، لذا خصّص لهما طبقًا مستقلًا عليه بطاقة تعريفية. وتجد الأنواع كلها في مجموعة الكرواسون.

والكرواسون الجيد يتساقط منه فتات هشّ، كما يشرح دليلنا عن الكرواسون، لذا في قاعة فيها عروض مطبوعة وحواسيب محمولة، ضع الطبق على طاولة جانبية مع مناديل. وحتى وصول الحضور، أبقِ الكرواسون في الورق، لا في علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق، فهي تحبس الرطوبة وتجعل القشرة مطاطية كالجلد.

ولجلسة تمتد طوال الصباح، أضف كيكة الماربل (Marble Cake Loaf) بسعر 35 درهم، وفيها الفانيليا والشوكولاتة متداخلتان في قالب واحد. قطّعها على الطاولة لا مسبقًا: فالكيكة غير المقطّعة تتّسع لضيف لم يكن في القائمة، والوجه المقطوع هو أول ما يجفّ منها، كما يشرح دليلنا عن كيكة الماربل. ونحن لا نبيع القهوة ولا الشاي ولا أي مشروبات أخرى، لذا رتّبها بشكل منفصل.

يتعامل مطبخنا مع القمح والغلوتين والبيض ومنتجات الألبان والمكسرات والفول السوداني والصويا والسمسم والبذور، ولا يمكننا أن نضمن خلوّ أي صنف من آثار هذه المكونات. وإن كان لدى أحد الحضور حساسية أو عدم تحمّل لطعام ما، فأخبرنا قبل أن تطلب، وسنقول لك بصراحة إن كنا نستطيع أن نقدّم له طعامًا آمنًا.

كيف يصل الطلب عبر مكتب الاستقبال؟

في مبنى مكاتب كبير، كثيرًا ما يتوقف التوصيل عند مكتب الاستقبال أو الأمن بدلًا من أن يصعد إلى طابقك. وفي صفحة إتمام الطلب الحقول اللازمة لهذا التسليم:

1. فعّل خيار «Delivering to a company / business?» (التوصيل إلى شركة)، واكتب اسم الشركة كما يعرفه مكتب الاستقبال.
2. اكتب اسم المستلم في تفاصيل التوصيل، واسم المبنى والطابق في العنوان. وإن كان شخص آخر سينزل لاستلام الطلب، فأضف اسمه في حقل «Notes for the baker» (ملاحظات للخباز).
3. أدخل رقم هاتف سيجيب عليه ذلك الشخص. فهذا الحقل مخصّص لتحديثات التوصيل.
4. ضع دبوس الخريطة على المدخل الذي يستطيع السائق استخدامه. وإن كان مبناك يتسلّم التوصيلات عبر مدخل الخدمة أو منطقة التحميل بدلًا من الردهة الرئيسية، فضع الدبوس هناك. ولا يكتمل الطلب من دون دبوس.
5. سجّل التوصيل لدى الأمن إن طلب مبناك ذلك، باسم شركتك، وللفترة التي اخترتها.

ثم تأكّد من وجود من يستلم الطلب. فصفحة التوصيل واضحة في أن الطعام الطازج يحتاج إلى من يستلمه: لا يمكننا استبدال الأصناف التي لم تُستلم أو تُركت خارج الثلاجة. والساندويتشات التي تنتظر ساعتين على مكتب في الردهة هي هذه الحالة بالضبط، لذا ينبغي أن يعرف الشخص المذكور اسمه في الطلب فترةَ التوصيل، وأن يكون متفرغًا للنزول.

كيف تدفع ببطاقة الشركة؟

يمكنك إتمام الطلب كضيف دون الحاجة إلى حساب؛ استخدم عنوان البريد الإلكتروني الذي ينبغي أن يصله تأكيد الطلب.

ويتم الدفع عبر PayPal فقط. وفي صفحة PayPal يمكنك الدفع ببطاقة ائتمان أو خصم دون حساب PayPal، لذا تصلح بطاقة الشركة. والأسعار معروضة بالدرهم ويُحصَّل المبلغ بالدولار الأمريكي، وتعرض صفحة إتمام الطلب المبلغ بالدولار قبل أن تدفع؛ فدوّن الرقمين لمطالبة استرداد المصروفات. ولا يتوفر الدفع عند الاستلام.

مثال: عرض تقديمي في 10:30 لستة أشخاص

لنفترض أن الاجتماع يوم الأربعاء في 10:30، بحضور ستة أشخاص، ويليه غداء عمل.

• متى تطلب: يوم الاثنين، باختيار فترة بعد غد، من 7 إلى 10 صباحًا يوم الأربعاء. وإن فاتك الاثنين، فاطلب يوم الثلاثاء واختر فترة الغد الصباحية.
• عند وصول الضيوف: أربع قطع من الكرواسون السادة بسعر 14 درهم للقطعة، وقطعتان من كرواسون كريمة اللوز بسعر 18 درهم للقطعة، وكرواسون اللوز في طبقه الخاص. والمجموع 92 درهم.
• للغداء: ثلاثة ساندويتشات تشاباتا بالديك الرومي والجبن بسعر 12 درهم للواحد، وثلاثة ساندويتشات فوكاشيا بالديك الرومي المدخّن بسعر 17 درهم للواحد، تدخل الثلاجة فور وصولها وتخرج منها قبل الغداء بخمس عشرة دقيقة. والمجموع 87 درهم.

ويبلغ مجموع السلة 179 درهم، فيكون التوصيل مجانيًا؛ وإن تغيّر سعر ما، تعرض السلة المجموع الجديد. ولا يوجد حد أدنى للطلب، والاجتماع الأصغر يدفع رسوم التوصيل البالغة 20 درهم فحسب.

متى لا يكفي الطلب من المتجر؟

يناسب المتجرُ اجتماعًا يستطيع فريقك ترتيب طعامه بنفسه. أما إن أردت الطعام جاهزًا على الطاولة لحظة دخول أول ضيف، أو كان الاجتماع يبدأ أبكر مما تضمنه الفترة الصباحية، أو كانت القاعة أكبر، فاستخدم نموذج «أحضروا فرح إلى فعاليتكم» (Bring Farah to your event): اذكر اسم الشركة، وتاريخ الاجتماع، وعدد الضيوف، والمبنى والطابق، وموعد وصول أول ضيف. نردّ خلال يوم عمل واحد، وسنخبرك بما هو ممكن. ويتناول دليلنا عن توصيل الخبز الطازج في دبي فترات التوصيل والرسوم بتفصيل أكبر.

الأسئلة الشائعة

هل يوجد مخبز فرح في مركز دبي المالي العالمي؟

لا، ليس لمخبز فرح متجر ولا نقطة بيع ولا مطبخ في مركز دبي المالي العالمي (DIFC). فكل شيء يُخبز حسب الطلب في مطبخنا الوحيد في ند حصة بواحة دبي للسيليكون، ثم يُوصَل إلى المكاتب والمنازل في مختلف أنحاء دبي، ومنها مركز دبي المالي العالمي. والاستلام من المطبخ ممكن فقط بترتيب مسبق عبر واتساب.

كم تبلغ رسوم التوصيل إلى مركز دبي المالي العالمي؟

رسوم توصيل مخبز فرح إلى مركز دبي المالي العالمي هي نفسها كما في أي مكان آخر في دبي: رسوم ثابتة قدرها 20 درهم حين تقلّ قيمة السلة عن 150 درهم، والتوصيل مجاني من 150 درهم فأكثر. ويُحتسب هذا الحد على قيمة الأصناف قبل تطبيق أي رمز خصم، ولا يوجد حد أدنى للطلب.

اجتماعنا يبدأ في 9 صباحًا، فهل يصل التوصيل الصباحي في الوقت المناسب؟

لا يمكن الاعتماد على ذلك. ففترة التوصيل الصباحية لدى مخبز فرح تمتد من 7 إلى 10 صباحًا، وقد يصل الطلب في أي وقت داخلها. ولاجتماع يبدأ في 9 صباحًا، قدّم الطعام في الاستراحة الأولى، أو استخدم نموذج الفعاليات على موقعنا وأخبرنا بموعد وصول ضيوفك.

هل يمكنني الدفع ببطاقة الشركة؟

نعم. يتم الدفع لطلبات مخبز فرح عبر PayPal، وفي صفحة PayPal يمكنك الدفع ببطاقة ائتمان أو خصم دون حساب PayPal. والأسعار معروضة بالدرهم ويُحصَّل المبلغ بالدولار الأمريكي، لذا دوّن المبلغ بالدولار الذي تعرضه صفحة إتمام الطلب لمطالبة استرداد المصروفات.

مكتب الاستقبال في مبنانا لا يحتفظ بالطعام طويلًا، فماذا نفعل؟

فعّل خانة الشركة عند إتمام الطلب على موقع مخبز فرح، وأضف اسم الشركة ورقم طابقك، واذكر اسم الشخص الذي سيستلم الطلب. وينبغي أن يعرف هذا الشخص فترة التوصيل البالغة ثلاث ساعات، وأن يكون متفرغًا للنزول، لأن الأصناف الطازجة التي لم تُستلم أو تُركت خارج الثلاجة لا يمكن استبدالها.

اطلب طعام اجتماعك

حدّد تاريخ الاجتماع، واحسب منه فترة التوصيل المناسبة، ثم املأ السلة: ساندويتشات من مجموعة الساندويتشات، وطبقًا من الكرواسون، وكل ما سوى ذلك من المتجر. اختر الفترة عند إتمام الطلب، وفعّل خانة الشركة، وسنخبز طلبك لليوم المحدد لتوصيله.