مورد كرواسون في أبوظبي: طلبات بكميات كبيرة للمقاهي والمكاتب
ما يحصل عليه المقهى أو الفندق أو المكتب في أبوظبي حين يشتري منا الكرواسون بكميات كبيرة: الأنواع الخمسة التي نخبزها، ومتى تصل، وكيف تخطّط على أساس توصيل يصل بعد الظهر، وكيف يبدأ التوريد المنتظم.
يورّد مخبز فرح (Farah Bakery) الكرواسون للمقاهي والفنادق والمكاتب ومن يطلبون للفعاليات في أبوظبي: نخبز خمسة أنواع من الكرواسون حسب الطلب في مطبخنا بواحة دبي للسيليكون، بسعر يتراوح بين 14 و19 درهم للقطعة في متجرنا الإلكتروني، ونوصلها بين 2 ظهرًا و8 مساءً، وأقرب موعد للتوصيل بعد يومين من طلبك. ورسوم التوصيل 20 درهم للطلبات دون 150 درهم، والتوصيل مجاني من 150 درهم، ولا يوجد حد أدنى للطلب، فإحدى عشرة قطعة من الكرواسون السادة بقيمة 154 درهم تصلك بتوصيل مجاني. أما التوريد المنتظم، بأسعاره وأيامه ومهلة إشعاره الخاصة به، فنتفق عليه حين تتواصل معنا.
نخبز كل كرواسون ليُؤكل في يوم وصوله، وطلب أبوظبي يصل بعد الظهر، لذا يقوم التخطيط في هذه الصفحة على موعد الوصول هذا بعد الظهر. أما للتوريد داخل دبي، فراجع دليلنا عن مورد الكرواسون في دبي.
هل يورّد مخبز فرح الكرواسون للشركات في أبوظبي؟
نعم. نخبز حسب الطلب في مطبخنا بواحة دبي للسيليكون، ونوصل إلى أبوظبي، إما طلبًا من المتجر وإما توريدًا منتظمًا نتفق عليه معك مباشرة.
- طلب من المتجر. عبر المتجر، بأسعار المتجر ومن دون حد أدنى للطلب؛ وهذه أيضًا طريقة الطلب التجريبي.
- التوريد المنتظم. إن أردت الكرواسون في أيام محددة، فراسلنا عبر صفحة التواصل، ومن هناك نتفق على الكميات والأسعار وأيام التوصيل ومهلة الإشعار المسبق.
- تشكيلة الشركات. تعرض صفحة البيع بالجملة ما نخبزه للشركات، من دون أسعار.
لا يوجد محل لمخبز فرح في أبوظبي، فمتجرنا إلكتروني. والكرواسون السادة يُورَّق يدويًا في 27 طبقة من الزبدة، ويُخبز كل صباح للطلبات المقرر توصيلها في ذلك اليوم؛ ويشرح دليلنا عن دور التوريق في نجاح الكرواسون أو إفساده بقية التفاصيل.
أي أنواع الكرواسون يمكنك طلبها، وكم سعرها؟
خمسة أنواع، كلها من عجين الكرواسون المورّق بالزبدة نفسه، بسعر يتراوح بين 14 و19 درهم للقطعة في مجموعة الكرواسون.
- الكرواسون السادة (Croissant)، 14 درهم. هو الذي نحكم به على كل دفعة نخبزها، لأنه لا حشوة فيه ولا طبقة لامعة تخفي أي عيب في التوريق.
- كرواسون الشوكولاتة (Chocolate Croissant)، 16 درهم. يُخبز ويُترك ليبرد، ثم يُغمس في شوكولاتة داكنة مُعايَرة الحرارة (tempered)، فتبقى طبقاته جافة؛ وهو أكثر أنواع الكرواسون لدينا صمودًا على مدى بضع ساعات. واقرأ لماذا يُغمس بعد الخَبز.
- كرواسون الكوكيز (Cookie Croissant)، 16 درهم. يُخبز مرتين، فتعلو طبقاتِه المورّقة الهشّة قشرةٌ رملية القوام تشبه البسكويت، وهو أقل تحمّلًا للانتظار بكثير؛ راجع دليل كرواسون الكوكيز.
- كرواسون كريمة اللوز (Almond Cream Croissant)، 18 درهم. يُحشى بكريمة الفرانجيبان، ويعلوه لوز محمّص، ثم يُخبز مرة ثانية، فيأتي قوامه أكثف من السادة. والمزيد في دليل كرواسون اللوز.
- كرواسون الفستق (Pistachio Croissant)، 19 درهم. محشوّ بمعجون الفستق الكريمي، ويعلوه فستق مجروش وطبقة لامعة خفيفة؛ راجع دليل كرواسون الفستق.
الحساسية الغذائية. يحتوي كرواسون كريمة اللوز وكرواسون الفستق على مكسرات، وفي فرانجيبان اللوز بيضٌ يربط مكوّناته، والأنواع الخمسة كلها تُصنع بطحين القمح والزبدة؛ وأوصاف منتجاتنا ليست قوائم مكونات كاملة. يتعامل مطبخنا مع القمح والغلوتين والبيض ومنتجات الألبان والمكسرات والفول السوداني والصويا والسمسم والبذور، ولا يمكننا أن نضمن خلوّ أي صنف من آثار هذه المكونات. وإن كان لدى أحد ممن ستقدّم لهم الكرواسون حساسية أو عدم تحمّل لطعام ما، فأخبرنا قبل أن تطلب، وسنقول لك بصراحة إن كنا نستطيع أن نقدّم له طعامًا آمنًا.
متى يصل الكرواسون إلى أبوظبي؟
يكون توصيل الكرواسون إلى أبوظبي بين 2 ظهرًا و8 مساءً في التاريخ الذي تختاره، وأقرب تاريخ بعد يومين من طلبك.
- اختر أبوظبي في خانة الإمارة. تعرض صفحة إتمام الطلب حينها أربعة تواريخ متتالية بدلًا من فترات دبي، كلٌّ منها بين 2 ظهرًا و8 مساءً: فإن طلبت يوم الأحد، عرضت عليك الثلاثاء والأربعاء والخميس والجمعة.
- لا توصيل في اليوم التالي ولا في اليوم نفسه. تُرسَل طلبات أبوظبي عبر شركة التوصيل الشريكة لنا، التي تحتاج إلى إشعار مسبق بيوم كامل.
- تحقّق من التاريخ قبل أن تدفع. يكون أقرب تاريخ مختارًا تلقائيًا.
ورسوم التوصيل هي نفسها كما في دبي: 20 درهم للسلة التي تقلّ قيمتها عن 150 درهم، ولا رسوم ابتداءً من 150 درهم. وتغطي صفحة التوصيل استلام الطلب وما تفعله إن حدثت مشكلة في التوصيل، ويتناول دليلنا عن توصيل الخبز إلى أبوظبي طلبات البيوت.
هل يبقى الكرواسون جيدًا إذا وصل بعد الظهر؟
نعم، طوال بعد ظهر ذلك اليوم ومسائه، لكن ليس لصباح اليوم التالي، إلا إذا كان كرواسونًا سادة جُمّد في يوم وصوله. أخرج الكرواسون من تغليفه فور وصوله، ثم اتبع القاعدة الخاصة بكل نوع:
- الكرواسون. احفظه في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة، لا في علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق ولا في الثلاجة، وتناوله في يوم وصوله. ولمدة أطول، غلّفه وجمّده في يوم وصوله، ثم أنعشه في الفرن مباشرة من الفريزر على حرارة 160 إلى 170 درجة مئوية مدة خمس إلى ست دقائق.
- كرواسون الشوكولاتة. احفظه في ورق في درجة حرارة الغرفة، وتناوله في يوم وصوله. فالثلاجة تسبّب تزهّر السكر (sugar bloom)، والتجميد يُفقد قشرته من الشوكولاتة المُعايَرة الحرارة لمعانها، لذا لا تحتفظ به لوقت لاحق. وإن أردت تدفئته، فضعه ثلاث دقائق على حرارة 150 درجة مئوية، ثم اتركه عشر دقائق دون أن تلمسه حتى تتماسك القشرة من جديد.
- كرواسون الكوكيز. اتركه مغطًّى تغطية خفيفة بدلًا من تغليفه، لأن طبقته العلوية تسحب الرطوبة من الهواء. ولإنعاشه، ضعه خمس إلى ست دقائق على حرارة 180 درجة مئوية تقريبًا، من دون تغليف، ثم اتركه دقيقتين أو ثلاثًا ليرتاح. ولا تستخدم الميكروويف أبدًا.
- كرواسون كريمة اللوز. احفظه في ورق لا في علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق، وتناوله في يوم خَبزه إن استطعت. وإن لان، فأربع إلى خمس دقائق على حرارة 160 درجة مئوية تعيد إليه قرمشته. ولا تستخدم الميكروويف أبدًا.
- كرواسون الفستق. احفظه في ورق في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن الشمس وعن الثلاجة. وإن لان، فضعه ثلاث إلى أربع دقائق في فرن على حرارة 150 إلى 160 درجة مئوية، بعيدًا عن عنصر التسخين العلوي (الشواية)، ثم اتركه خمس إلى عشر دقائق ليرتاح.
قد يصل الطلب في أي وقت خلال الفترة، لذا حدّد شخصًا يكون موجودًا طوال الفترة بين 2 ظهرًا و8 مساءً: فلا يمكننا استبدال الأصناف الطازجة التي لم تُستلم أو تُركت خارج الثلاجة.
أي الاستخدامات يناسبها طلب كرواسون إلى أبوظبي؟
الاستخدامات التي يمكن أن تبدأ متى وصل الطلب بعد ظهر ذلك اليوم أو في مسائه، إضافةً إلى تقديم الكرواسون صباح اليوم التالي من قطع سادة جُمّدت فور وصولها. فطلب المتجر قد يصل في أي وقت بين 2 ظهرًا و8 مساءً، لذا لا تربط به اجتماعًا يبدأ في موعد محدد.
- واجهة عرض المقهى بعد الظهر وفي المساء. يُعرض الكرواسون للبيع حين يصل الطلب، ويُباع حتى نهاية ذلك اليوم، ولا يُحتفظ به لليوم التالي. واعتمد على الكرواسون السادة وكرواسون الشوكولاتة، وهذا الأخير هو الأكثر صمودًا على مدى بضع ساعات.
- فعالية مسائية تبدأ بعد 8 مساءً. تكون فترة التوصيل قد انتهت حينها، لكن الكرواسون قد يكون وصل منذ الساعة 2 ظهرًا. فاعتمد على كرواسون الشوكولاتة، الأكثر صمودًا على مدى بضع ساعات، وأنعش أي كرواسون كوكيز قبل تقديمه: خمس إلى ست دقائق على حرارة 180 درجة مئوية تقريبًا، من دون تغليف، ثم دقيقتان أو ثلاث من الراحة.
- صباح اليوم التالي، أو أي اجتماع في موعد محدد. الكرواسون السادة فقط، يصلك في اليوم السابق: جمّده في يوم وصوله، ثم أنعشه في الفرن مباشرة من الفريزر على حرارة 160 إلى 170 درجة مئوية مدة خمس إلى ست دقائق، وهذا يحتاج إلى فرن في مكان التقديم.
ولخبز اليوم التالي، يحتفظ رغيف من خبز العجين المخمّر، كرغيف العجين المخمّر الريفي (Country Sourdough Loaf)، بجودته أطول بكثير من أي كرواسون؛ راجع صفحتنا عن مورد خبز العجين المخمّر في أبوظبي. ولواجهة عرض المقهى في الأيام التالية للتوصيل، اعتمد على كيكات القالب والكوكيز، التي تُحفظ في درجة حرارة الغرفة؛ راجع صفحتنا عن مورد المخبوزات للمقاهي في أبوظبي. ولفعالية لمرة واحدة، أرسل التفاصيل عبر نموذج «أحضروا فرح إلى فعاليتكم» (Bring Farah to your event)؛ نردّ خلال يوم عمل واحد، وسنخبرك بما هو ممكن.
كم قطعة كرواسون تطلب، وكم تبلغ رسوم التوصيل؟
كرواسون واحد لكل شخص أكّد حضوره في اجتماع أو فعالية؛ أما للمقهى، فما تستطيع بيعه بعد ظهر ذلك اليوم وفي مسائه، إضافةً إلى ما ستجمّده من الكرواسون السادة. والتكلفة هي مجموع أسعار المتجر، تُضاف إليه رسوم توصيل قدرها 20 درهم للسلة التي تقلّ قيمتها عن 150 درهم.
أربعة طلبات محسوبة بأسعار المتجر الحالية:
- عشر قطع من الكرواسون السادة: 140 درهم، أو 160 درهم مع التوصيل. وقطعة حادية عشرة ترفع السلة إلى 154 درهم مع توصيل مجاني، فتدفع أقل بـ6 دراهم.
- لقاء مسائي لأحد عشر شخصًا: أربع قطع من الكرواسون السادة (56 درهم)، وثلاث قطع من كرواسون الشوكولاتة (48 درهم)، وقطعتان من كرواسون كريمة اللوز (36 درهم)، وقطعتان من كرواسون الفستق (38 درهم)، والمجموع 178 درهم، فيكون التوصيل مجانيًا.
- واجهة عرض المقهى بعد الظهر: ثماني قطع من الكرواسون السادة (112 درهم) وأربع قطع من كرواسون الشوكولاتة (64 درهم)، والمجموع 176 درهم، مع توصيل مجاني.
- كرواسون سادة لصباح اليوم التالي: عشرون قطعة من الكرواسون السادة مجموعها 280 درهم؛ قدّم بعضها بعد ظهر يوم وصولها، وجمّد البقية فور وصولها.
ضع كرواسون كريمة اللوز وكرواسون الفستق في طبق خاص بهما وبملقط خاص بهما. وتُحتسب رسوم التوصيل لكل طلب على حدة، لذا اجمع الطلبات المتجهة إلى عنوان واحد في طلب واحد. ولصواني الكرواسون المشكّلة داخل دبي، راجع دليلنا عن تموين الكرواسون.
ويتم الدفع في صفحة PayPal، حيث تُقبل بطاقة الائتمان أو الخصم، وغالبًا دون حاجة إلى حساب PayPal؛ والأسعار معروضة بالدرهم لكن المبلغ يُحصَّل بالدولار الأمريكي.
كيف تبدأ توريد الكرواسون بانتظام إلى أبوظبي؟
اطّلع على التشكيلة، وقدّم طلبًا تجريبيًا إلى عنوانك في أبوظبي، ثم أخبرنا بما تحتاج إليه من توريد منتظم.
- اطّلع على التشكيلة في صفحة البيع بالجملة.
- قدّم طلبًا تجريبيًا عبر المتجر. اختر أبوظبي في خانة الإمارة، وفعّل خيار «Delivering to a company / business?» (التوصيل إلى شركة)، وضع دبوس الخريطة على المدخل، واذكر اسم مستلم الطلب في حقل «Notes for the baker» (ملاحظات للخباز).
- أخبرنا عن التوريد المنتظم عبر صفحة التواصل: نوع نشاطك التجاري، وأنواع الكرواسون التي تريدها، والكمية التقريبية، والأيام، ومن سيستلم الطلبات.
- جرّب بالكميات الفعلية. احكم على تسليمات فعلية لا على جلسة تذوق: هل تصل ضمن الفترة، وكيف يكون مذاق الكرواسون في الساعة التي تقدّمه فيها، وكيف يكون الكرواسون السادة المجمّد بعد إنعاشه لتقديمه في صباحاتك.
أما أسعار الكميات المنتظمة، وأيام التوصيل، ومهلة الإشعار التي نحتاجها، ومن يستلم كل توصيل، وما العمل إن وقع خطأ ما، فنتفق عليها معك مباشرة ولا ننشرها. ويعرض دليلنا عن اختيار مورد مخبوزات بالجملة الأسئلة التي تستحق أن تطرحها على أي مورد، ونحن منهم.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن طلب كرواسون بكميات كبيرة إلى أبوظبي؟
نعم. نخبز أنواع الكرواسون الخمسة كلها حسب الطلب في واحة دبي للسيليكون، ونوصلها إلى أبوظبي بين 2 ظهرًا و8 مساءً. ولا يوجد حد أدنى لطلب المتجر، والتوصيل مجاني من 150 درهم؛ أما التوريد المنتظم فنتفق عليه عبر صفحة التواصل.
متى يصل الكرواسون إلى أبوظبي، وكم يومًا قبل الموعد يجب أن أطلب؟
يصل الكرواسون إلى أبوظبي بين 2 ظهرًا و8 مساءً، في أي وقت خلال هذه الفترة. اطلب قبل يومين على الأقل: فشركة التوصيل الشريكة لنا تحتاج إلى إشعار مسبق بيوم كامل، لذا يكون أقرب تاريخ بعد يومين من طلبك، وتعرض صفحة إتمام الطلب أربعة تواريخ متتالية ابتداءً منه.
هل يمكن تجميد الكرواسون الذي يصل إلى أبوظبي لصباح اليوم التالي؟
نعم بالنسبة إلى الكرواسون السادة: غلّفه وجمّده في يوم وصوله، ثم أنعشه في الفرن مباشرة من الفريزر على حرارة 160 إلى 170 درجة مئوية مدة خمس إلى ست دقائق. أما كرواسون الشوكولاتة فلا تجمّده، لأن التجميد يُفقد قشرته من الشوكولاتة المُعايَرة الحرارة لمعانها.
أي أنواع الكرواسون لديكم تحتوي على مكسرات؟
اثنان من الأنواع الخمسة: كرواسون كريمة اللوز، المحشوّ بفرانجيبان من اللوز المطحون ويعلوه لوز محمّص، وكرواسون الفستق، المحشوّ بمعجون الفستق ويعلوه فستق مجروش. ويتعامل مطبخنا أيضًا مع المكسرات والفول السوداني، لذا لا يمكننا أن نضمن خلوّ أي كرواسون من آثارها؛ فاسألنا قبل الطلب إن كان لدى أحد ممن ستقدّم لهم الكرواسون حساسية.
كم سعر الكرواسون بالجملة في أبوظبي؟
لا ننشر أسعار التوريد المنتظم، بل نتفق عليها معك مباشرة حين تتواصل معنا. أما في متجرنا الإلكتروني، فسعر الكرواسون من 14 إلى 19 درهم للقطعة، ولا يوجد حد أدنى للطلب، والتوصيل مجاني من 150 درهم.
اطلب الكرواسون إلى أبوظبي
اختر تاريخًا يبعد يومين على الأقل يكون فيه من يستلم الطلب، وقدّم طلبًا تجريبيًا عبر المتجر: الكرواسون السادة بسعر 14 درهم، وهو الوحيد الذي يصلح للتجميد لصباح اليوم التالي، وكرواسون الشوكولاتة بسعر 16 درهم، الأكثر صمودًا على مدى بضع ساعات، وكرواسون الكوكيز أو كرواسون كريمة اللوز أو كرواسون الفستق لتُؤكل بعد وصولها بوقت قصير. ثم راسلنا بشأن التوريد المنتظم إلى عنوانك في أبوظبي.