Поставщик круассанов в Абу-Даби: крупные заказы для кафе и офисов

Farah Bakery поставляет круассаны в кафе, отели и офисы Абу-Даби, а также организаторам мероприятий: мы печём пять видов под заказ на нашей кухне в Dubai Silicon Oasis, в онлайн-магазине они стоят от 14 до 19 AED за штуку, а доставляем их с 14:00 до 20:00, самое раннее через два дня после заказа. Минимальной суммы заказа нет, а доставка стоит 20 AED при сумме меньше 150 AED и бесплатна от 150 AED, так что одиннадцать классических круассанов за 154 AED приедут с бесплатной доставкой. Регулярные поставки — со своими ценами, днями доставки и сроками заказа — согласуются, когда вы с нами свяжетесь.

Каждый наш круассан стоит съесть в день доставки, а в Абу-Даби заказ приезжает во второй половине дня, поэтому на этой странице всё спланировано под такую доставку. О поставках по Дубаю читайте в гиде по поставкам круассанов в Дубае.

Поставляет ли Farah круассаны бизнесу в Абу-Даби?

Да. Мы печём под заказ на нашей кухне в Dubai Silicon Oasis и доставляем в Абу-Даби — по заказу через магазин или в рамках регулярных поставок, согласованных с нами напрямую.

• Заказ через магазин. Оформляется в магазине по ценам магазина и без минимальной суммы; так же делается и пробный заказ.
• Регулярные поставки. Если вам нужны круассаны в определённые дни, напишите нам через страницу контактов: дальше мы согласуем объёмы, цены, дни доставки и сроки заказа.
• Ассортимент для бизнеса. На странице для бизнеса перечислено, что мы печём для компаний, — без цен.

Магазина Farah в Абу-Даби нет: наш магазин работает онлайн. Классический круассан мы слоим вручную — в нём 27 слоёв сливочного масла — и выпекаем каждое утро для заказов на этот день; остальное — в статье о том, почему от слоения зависит, удастся ли круассан.

Какие круассаны можно заказать и сколько они стоят?

Пять видов, все из одного слоёного теста на сливочном масле, от 14 до 19 AED за штуку в нашей коллекции круассанов.

• Круассан (Croissant), 14 AED. Классический, и именно по нему мы оцениваем каждую партию: в нём нет ни начинки, ни глазури, которые скрыли бы ошибку в слоении.
• Шоколадный круассан (Chocolate Croissant), 16 AED. Его выпекают, остужают и только потом окунают в темперированный тёмный шоколад, поэтому слои остаются сухими; из наших круассанов он лучше других держится несколько часов. Читайте, почему его окунают в шоколад после выпечки.
• Круассан с печеньем (Cookie Croissant), 16 AED. Его выпекают дважды, чтобы над хрупкими слоями получилась песочная крышечка, похожая на печенье, а долгое ожидание он переносит гораздо хуже; подробнее — в гиде по круассану с печеньем.
• Круассан с миндальным кремом (Almond Cream Croissant), 18 AED. Его наполняют франжипаном, посыпают обжаренным миндалём и выпекают ещё раз, поэтому он плотнее классического. Подробнее — в гиде по миндальному круассану.
• Фисташковый круассан (Pistachio Croissant), 19 AED. С начинкой из кремовой фисташковой пасты, посыпан дроблёными фисташками и покрыт лёгкой глазурью; читайте гид по фисташковому круассану.

Аллергены. В круассане с миндальным кремом и фисташковом круассане есть орехи, миндальный франжипан замешан на яйце, а все пять видов готовятся из пшеничной муки и сливочного масла; наши описания товаров не являются полным списком ингредиентов. На нашей кухне работают с пшеницей, глютеном, яйцами, молочными продуктами, орехами, арахисом, соей, кунжутом и семенами, и мы не можем гарантировать отсутствие их следов ни в одном изделии. Если у кого-то из тех, для кого вы заказываете, есть аллергия или непереносимость, напишите нам до заказа, и мы честно скажем, можем ли мы безопасно для них готовить.

Когда круассаны приезжают в Абу-Даби?

Доставка круассанов в Абу-Даби — с 14:00 до 20:00 в выбранный вами день, а самая ранняя дата — через два дня после заказа.

• Выберите эмират Абу-Даби. Вместо дубайских интервалов при оформлении заказа появятся четыре даты подряд, каждая с 14:00 до 20:00: при заказе в воскресенье вам предложат вторник, среду, четверг и пятницу.
• Доставки на следующий день и в день заказа нет. Заказы в Абу-Даби доставляет наш курьерский партнёр, которому нужно знать о заказе за целый день.
• Проверьте дату перед оплатой. Самая ранняя дата выбрана по умолчанию.

Доставка стоит столько же, сколько в Дубае: 20 AED, если заказ меньше 150 AED, и бесплатно от 150 AED. На нашей странице доставки рассказано о приёмке заказа и о том, что делать, если с доставкой возникли проблемы; о заказах домой читайте в статье о доставке хлеба в Абу-Даби.

Останутся ли круассаны вкусными после доставки во второй половине дня?

Да, до конца дня доставки, включая вечер; к следующему утру — нет, если только это не классические круассаны, замороженные в день доставки. Распакуйте их сразу после доставки и следуйте правилу для каждого вида:

• Круассан. Храните его в бумажном пакете при комнатной температуре, а не в закрытом пластиковом контейнере и не в холодильнике, и съешьте в день доставки. Чтобы сохранить дольше, в день доставки заверните и заморозьте его, затем освежите прямо из морозилки при 160–170 °C пять-шесть минут.
• Шоколадный круассан. Храните его при комнатной температуре в бумаге и съешьте в день доставки. В холодильнике на шоколаде появляется сахарный налёт, а от заморозки темперированная оболочка тускнеет, поэтому не оставляйте его на потом. Если подогреваете — три минуты при 150 °C, затем оставьте на десять минут, не трогая, чтобы оболочка снова застыла.
• Круассан с печеньем. Не заворачивайте его, а накройте неплотно: песочная крышечка впитывает влагу из воздуха. Чтобы освежить его, разогрейте без упаковки пять-шесть минут примерно при 180 °C, затем дайте постоять две-три минуты. Никакой микроволновки.
• Круассан с миндальным кремом. Храните его в бумаге, а не в закрытом пластиковом контейнере, и по возможности съешьте в день выпечки. Если он размягчился, четыре-пять минут при 160 °C вернут ему хрусткость. Никакой микроволновки.
• Фисташковый круассан. Храните его в бумаге при комнатной температуре, вдали от солнца и не в холодильнике. Если он размягчился, разогрейте его три-четыре минуты в духовке при 150–160 °C подальше от гриля, затем дайте постоять пять-десять минут.

Заказ может приехать в любой момент интервала, поэтому назначьте человека, который будет на месте с 14:00 до 20:00: мы не можем заменить свежие продукты, которые никто не принял или которые остались без холодильника.

Для чего подходит заказ круассанов в Абу-Даби?

Для всего, что можно начать, когда бы ни приехал заказ — во второй половине дня или вечером, — а также для подачи на следующее утро классических круассанов, замороженных сразу после доставки. Заказ через магазин может приехать в любой момент с 14:00 до 20:00, поэтому не привязывайте к нему встречу с фиксированным временем начала.

• Прилавок кафе во второй половине дня и вечером. Круассаны выкладывают, как только их привезут, и продают до конца дня, не оставляя на следующий. Делайте ставку на классические круассаны и шоколадный круассан, который лучше других держится несколько часов.
• Вечернее мероприятие, которое начинается после 20:00. К этому времени интервал доставки закончился, но круассаны могли приехать ещё в 14:00. Делайте ставку на шоколадный круассан, который лучше других держится несколько часов, а круассаны с печеньем перед подачей освежите: пять-шесть минут примерно при 180 °C без упаковки, затем дайте им постоять две-три минуты.
• Следующее утро или любая встреча в фиксированное время. Только классические круассаны, доставленные накануне: в день доставки заморозьте их, а затем освежите прямо из морозилки при 160–170 °C пять-шесть минут — для этого там, где вы их подаёте, нужна духовка.

Если нужен хлеб на следующий день, буханка на закваске, например деревенский хлеб на закваске (Country Sourdough Loaf), хранится гораздо лучше любого круассана; читайте страницу о поставках хлеба на закваске в Абу-Даби. Для кафе — кексы и печенье. Для разового мероприятия пришлите подробности через форму «Пригласите Farah на ваше мероприятие» (Bring Farah to your event); мы ответим в течение одного рабочего дня и расскажем, что возможно.

Сколько круассанов заказывать и сколько стоит доставка?

На встречу или мероприятие — по одному круассану на каждого подтвердившего участие; для кафе — столько, сколько вы сможете продать за вторую половину дня и вечер, плюс классические круассаны, которые вы решите заморозить. Стоимость — цены магазина плюс 20 AED за доставку, если заказ меньше 150 AED.

Четыре примера заказа по текущим ценам магазина:

• Десять классических круассанов: 140 AED, или 160 AED с доставкой. Одиннадцатый доводит заказ до 154 AED с бесплатной доставкой — на 6 AED дешевле.
• Вечерняя встреча на одиннадцать человек: четыре классических круассана (56 AED), три шоколадных (48 AED), два круассана с миндальным кремом (36 AED) и два фисташковых (38 AED) — всего 178 AED, так что доставка бесплатна.
• Прилавок кафе во второй половине дня: восемь классических круассанов (112 AED) и четыре шоколадных (64 AED) — всего 176 AED с бесплатной доставкой.
• Классические круассаны на следующее утро: двадцать круассанов стоят 280 AED; часть подайте после обеда, а остальные сразу после доставки заморозьте.

Круассаны с миндалём и фисташками подавайте на отдельной тарелке и с отдельными щипцами. За доставку каждого заказа платят отдельно, поэтому объединяйте заказы на один адрес. О смешанных подносах в пределах Дубая читайте в нашем гиде по кейтерингу с круассанами.

Оплата проходит на странице PayPal: там можно заплатить кредитной или дебетовой картой, обычно без аккаунта PayPal; цены указаны в AED, а расчёт проходит в долларах США.

Как начать регулярные поставки круассанов в Абу-Даби?

Посмотрите ассортимент, сделайте пробный заказ на ваш адрес в Абу-Даби, а затем расскажите нам, какими должны быть регулярные поставки.

1. Посмотрите ассортимент на странице для бизнеса.
2. Сделайте пробный заказ через магазин. Выберите эмират Абу-Даби, отметьте пункт «Delivering to a company / business?» (доставка в компанию), поставьте на карте метку у входа и укажите в поле «Notes for the baker» (примечания для пекаря), кто будет принимать заказ.
3. Расскажите нам о регулярных поставках через страницу контактов: какой у вас бизнес, какие круассаны нужны, примерно сколько, в какие дни и кто будет их принимать.
4. Тестируйте на реальных объёмах. Оценивайте настоящие доставки, а не дегустацию: приезжают ли они в пределах интервала, каковы круассаны на вкус к моменту подачи и как замороженные классические круассаны освежаются к утру.

Цены для регулярных объёмов, дни доставки, нужные нам сроки заказа, кто принимает каждую доставку и что делать, если что-то пойдёт не так, мы согласуем с вами напрямую, а не публикуем. В нашем гиде о том, как выбрать оптового поставщика выпечки, собраны вопросы, которые стоит задать любому поставщику, в том числе и нам.

Часто задаваемые вопросы

Доставляете ли вы круассаны оптом в Абу-Даби?

Да. Все пять видов круассанов мы печём под заказ в Dubai Silicon Oasis и доставляем в Абу-Даби с 14:00 до 20:00. У заказа через магазин нет минимальной суммы, а доставка бесплатна от 150 AED; регулярные поставки согласуются через нашу страницу контактов.

Во сколько привозят круассаны в Абу-Даби и за сколько дней нужно заказывать?

Круассаны привозят в Абу-Даби с 14:00 до 20:00, в любой момент этого интервала. Заказывайте минимум за два дня: нашему курьерскому партнёру нужно знать о заказе за целый день, поэтому самая ранняя дата — через два дня после заказа, а при оформлении вам предложат четыре даты подряд начиная с неё.

Можно ли заморозить круассаны, доставленные в Абу-Даби, на следующее утро?

Классический круассан — да: заверните и заморозьте его в день доставки, а затем освежите прямо из морозилки при 160–170 °C пять-шесть минут. Шоколадный круассан не замораживайте: от заморозки его темперированная шоколадная оболочка тускнеет.

В каких ваших круассанах есть орехи?

Орехи есть в двух наших круассанах из пяти: в круассане с миндальным кремом, с начинкой из франжипана на молотом миндале и посыпкой из обжаренного миндаля, и в фисташковом круассане с начинкой из фисташковой пасты и посыпкой из дроблёных фисташек. На нашей кухне также работают с орехами и арахисом, поэтому мы не можем гарантировать отсутствие их следов ни в одном круассане; если у кого-то аллергия, спросите нас перед заказом.

Какие у вас оптовые цены на круассаны для Абу-Даби?

Цены на регулярные поставки круассанов в Абу-Даби мы не публикуем: мы согласуем их с вами напрямую, когда вы с нами свяжетесь. В нашем онлайн-магазине круассаны стоят от 14 до 19 AED за штуку, без минимальной суммы заказа и с бесплатной доставкой от 150 AED.

Закажите круассаны в Абу-Даби

Выберите дату не раньше чем через два дня, когда кто-то сможет принять доставку, и сделайте пробный заказ через магазин: классические круассаны по 14 AED — единственные, которые стоит замораживать на следующее утро, шоколадные круассаны по 16 AED, которые лучше других держатся несколько часов, и круассаны с печеньем, с миндальным кремом или фисташковые, которые стоит съесть вскоре после доставки. Затем напишите нам о регулярных поставках на ваш адрес в Абу-Даби.