تموين غداء المكاتب في دبي: ساندويتشات تنتظر موعد الغداء

لتموين غداء المكاتب في دبي من فرح، اطلب عبر الإنترنت قبل يوم الغداء بيوم على الأقل، واختر فترة التوصيل من 7 إلى 10 صباحًا في يوم الغداء نفسه، واحفظ الساندويتشات في ثلاجة المكتب حتى ما قبل تناولها بعشر إلى خمس عشرة دقيقة. اطلب ساندويتشًا واحدًا لكل من أكّد حضوره من الصنفين اللذين يصمدان حتى الغداء إن بقيا مبرّدين: ساندويتش التشاباتا بالديك الرومي والجبن (Ciabatta Turkey & Cheese Sandwich) بسعر 12 درهم، وساندويتش الفوكاشيا بالديك الرومي المدخّن (Focaccia Smoked Turkey Sandwich) بسعر 17 درهم، ثم أضف كيكة قالب بسعر 35 درهم للمشاركة أو قطعة كوكيز لكل شخص. والتوصيل مجاني متى بلغت قيمة السلة 150 درهم، وبرسوم ثابتة قدرها 20 درهم دون ذلك.

نخبز كل شيء حسب الطلب في مطبخنا بواحة دبي للسيليكون ونوصله إلى مختلف أنحاء دبي. ولأنه لا توجد فترة توصيل عند الظهر، فإن الغداء من متجرنا يعني توصيلًا صباحيًا وثلاجة في المكتب.

أي فترة توصيل تختار لغداء المكتب؟

لا نوفّر التوصيل في اليوم نفسه، ويُخبز كل طلب لليوم المحدد لتوصيله. وتعرض صفحة إتمام الطلب أربع فترات، مدة كل منها ثلاث ساعات: غدًا من 7 إلى 10 صباحًا، وغدًا من 3 إلى 6 مساءً، وبعد غد من 7 إلى 10 صباحًا، والسبت المقبل من 9 صباحًا إلى 12 ظهرًا. ولا تقع أيٌّ منها في وقت الغداء.

للغداء، اختر فترة 7 إلى 10 صباحًا في يوم الغداء نفسه: اطلب في اليوم السابق لتختار فترة الغد، أو قبل الغداء بيومين لتختار فترة بعد غد، فيبقى لديك يوم لجمع معلومات الحساسية الغذائية وتثبيت عدد الحضور. أما الغداء في يوم عمل يبعد ثلاثة أيام أو أكثر فلا يمكن حجزه بعد. وتكون أقرب فترة مختارة تلقائيًا، فتحقّق من الفترة المحددة قبل أن تدفع؛ ويشرح دليلنا عن توصيل الخبز الطازج في دبي فترات التوصيل.

وتجنّب فترة بعد الظهر في اليوم السابق للغداء، فالساندويتشات تكون في أفضل حالاتها في يوم وصولها.

أي الساندويتشات تصمد حتى الغداء؟

بين التوصيل الصباحي وموعد الغداء، يهمّ الخبز أكثر من الحشوة، كما يشرح دليلنا إلى الساندويتشات في دبي.

• ساندويتش التشاباتا بالديك الرومي والجبن، 12 درهم. ديك رومي طري وجبن وسلطة شمندر وخس مقرمش وجرجير طازج في تشاباتا ريفية. ولبّ التشاباتا الواسع الفجوات يتشرّب عصارة سلطة الشمندر ببطء، لذا يصمد هذا الساندويتش حتى الغداء إن حُفظ في الثلاجة، كما يشرح دليل ساندويتش التشاباتا بالديك الرومي.
• ساندويتش الفوكاشيا بالديك الرومي المدخّن، 17 درهم. ديك رومي مدخّن وخس مقرمش في فوكاشيا بالأعشاب، يعلوها الزيتون الأسود والطماطم الكرزية وإكليل الجبل. ويبطئ زيت الزيتون انتقال الرطوبة إلى اللب، لذا يصمد حتى الغداء إن بقي مبرّدًا ولم يُقطّع؛ ويشرح دليل ساندويتش الفوكاشيا السبب.
• ساندويتش الهام والجبن بخبز الحبوب المتعددة (Multi-Grain Ham & Cheese Sandwich)، 12 درهم. إن حُفظ في الثلاجة، يتحمّل بضع ساعات بشكل معقول: يصمد أقل من التشاباتا، لكن أكثر من البريوش.
• الساندويتشات التي تُؤكل بعد وصولها بوقت قصير. أما ساندويتش الديك الرومي المدخّن بالخبز الأبيض (White Bread Smoked Turkey Sandwich) وساندويتش الدجاج المدخّن بالخبز الأبيض (White Bread Smoked Chicken Sandwich) وساندويتش الدجاج المدخّن بالبريوش (Brioche Smoked Chicken Sandwich)، وسعر كل منها 12 درهم، فلبّها ناعم متقارب يتشرّب الرطوبة بسرعة، كما يشرح دليل ساندويتش الدجاج المدخّن. خصّصها لمائدة تُقدَّم فور وصولها.

كيف تبقي الساندويتشات مبرّدة حتى الغداء؟

من منظور سلامة الغذاء، يبقى المكتب المكيّف في درجة حرارة الغرفة. ووفق الإرشادات المعتمدة لسلامة الغذاء، لا ينبغي أن يتجاوز مجموع الوقت الذي يقضيه الطعام خارج الثلاجة ساعتين، أو ساعة واحدة إذا زادت الحرارة على 32 درجة مئوية، ويُحتسب في ذلك أي وقت يمضيه الكيس عند مكتب الاستقبال.

1. تأكّد من وجود من يستلم الطلب. لا يمكننا استبدال الأصناف الطازجة التي لم تُستلم أو تُركت خارج الثلاجة، والكيس المتروك على مكتب لا يجلس إليه أحد حتى وقت الغداء هو هذه الحالة بالضبط.
2. ضعها في ثلاجة المكتب فور وصولها، كاملة ومغلّفة، لأن كل وجه مقطوع يعني لبًّا مكشوفًا للهواء وللحشوة.
3. أخرجها قبل جلوس الحضور بعشر إلى خمس عشرة دقيقة. فالبرودة تُضعف نكهة الخبز وتزيد تماسك لبّه، وبضع دقائق خارج الثلاجة تعيد إليه نكهته وطراوته.
4. تخلّص مما بقي على الطاولة بدلًا من إعادته إلى الثلاجة.

كم تطلب لكل شخص؟

احسب عدد من أكّدوا حضورهم، لا عدد المدعوين. اطلب ساندويتشًا واحدًا لكل من أكّد حضوره، ثم أضف أصنافًا للمشاركة بدلًا من ساندويتش ثانٍ للجميع: فكيكة القالب المقطّعة شرائح تستوعب ضيفًا زائدًا أو غائبًا دون أن يلاحظ أحد، أما الساندويتش الناقص فيلفت الأنظار فورًا.

قائمة للتخطيط بأسعار اليوم:

• ساندويتش لكل شخص: 12 درهم لساندويتش التشاباتا بالديك الرومي والجبن، و17 درهم لساندويتش الفوكاشيا بالديك الرومي المدخّن.
• قطعة كوكيز لكل شخص، إن أردت شيئًا حلوًا يُؤكل باليد: قطعة واحدة بوزن 80 غرامًا، ويتراوح سعرها بين 14 و18 درهم في أنواعنا الستة.
• للمشاركة لا لكل شخص: كيكة قالب بسعر 35 درهم تكفي بسهولة مكتبًا من ثمانية إلى عشرة أشخاص طوال فترة بعد الظهر، أو فوكاشيا بإكليل الجبل وزيت الزيتون (Focaccia · Rosemary & Olive Oil) بسعر 12 درهم مقطّعة أصابع.

مثالان محسوبان:

• غداء لستة أشخاص: ثلاثة ساندويتشات تشاباتا بالديك الرومي والجبن بسعر 12 درهم للواحد، وثلاثة ساندويتشات فوكاشيا بالديك الرومي المدخّن بسعر 17 درهم للواحد، والمجموع 87 درهم، تُضاف إليه رسوم التوصيل البالغة 20 درهم.
• غداء لثمانية أشخاص: أربعة ساندويتشات تشاباتا بالديك الرومي والجبن (48 درهم)، وأربعة ساندويتشات فوكاشيا بالديك الرومي المدخّن (68 درهم)، وكيكة ماربل (Marble Cake Loaf) واحدة (35 درهم)، والمجموع 151 درهم، فيكون التوصيل مجانيًا.

ولا يوجد حد أدنى للطلب. لكن رسوم التوصيل تُدفع مرتين على طلبين بقيمة 90 درهم لكل منهما، بينما لا تُدفع أي رسوم على طلب واحد بقيمة 180 درهم؛ لذا اجمع الطلبات المتجهة إلى الطابق نفسه في طلب واحد، وإن كان طلبك أقل بقليل من 150 درهم، فأكمل السلة بقطعة كوكيز أو كيكة قالب بدلًا من ساندويتش إضافي.

ما الذي ينتظر على الطاولة في درجة حرارة الغرفة؟

• كيكات القالب. سعر كل كيكة قالب 35 درهم، وهي كيكة زبدة بلا كريمة ولا كاسترد، فلا تحتاج إلى ثلاجة. قطّعها شريحةً شريحة كلما أخذ منها أحد، لأن الكيكة تجفّ من كل وجه مقطوع. وكيكة الماربل تناسب فريقًا لا تعرف أذواقه، كما يشرح دليل كيكة الماربل. أما كيكة الموز والبيكان (Banana & Pecan Cake Loaf) ففيها بيكان محمّص، لذا مكانها طبق منفصل للمكسرات.
• الكوكيز. أنواع الكوكيز الستة في مجموعة الكوكيز والألواح لا تحتاج إلى سكين ولا إلى طبق. أبقها في علبتها، ولا تضعها في الثلاجة أبدًا، كما يشرح دليل الكوكيز. أما كوكيز زبدة الفول السوداني وكوكيز الفستق فتذكر أوصافها المكسرات، لذا تنضمّ إلى طبق المكسرات.
• الفوكاشيا. فوكاشيا بإكليل الجبل وزيت الزيتون، مقطّعة أصابع، تغطي الجانب المالح. وهي في أفضل حالاتها في يومها، وتترك الزيت على الأصابع، لذا أبعدها عن الحواسيب المحمولة.

ونحن لا نبيع المشروبات، لذا رتّبها بشكل منفصل.

ماذا عن الحساسية الغذائية ومن لا يأكلون اللحوم؟

اسأل عن الحساسية الغذائية قبل أن تطلب. كل الساندويتشات في متجرنا تحتوي على لحوم: الدجاج أو الديك الرومي أو لحم الهام (ham). ولا تذكر أوصاف المنتجات من أي حيوان يأتي لحم الهام، ولا مصدر أيٍّ من اللحوم، ولا يحمل أي صنف في متجرنا تصنيف «نباتي» أو «نباتي صرف (vegan)»، فإن كان ذلك يهمّ أحدًا من الحضور فاسألنا أولًا.

يتعامل مطبخنا مع القمح والغلوتين والبيض ومنتجات الألبان والمكسرات والفول السوداني والصويا والسمسم والبذور، ولا يمكننا أن نضمن خلوّ أي صنف من آثار هذه المكونات. وتخصيص طبق للمكسرات لا يجعل الأطباق الأخرى آمنة لمن لديه حساسية منها. وإن كان لدى أحد الحضور حساسية أو عدم تحمّل لطعام ما، فأخبرنا قبل أن تطلب، وسنقول لك بصراحة إن كنا نستطيع أن نقدّم له طعامًا آمنًا.

ضع على كل طبق بطاقة تحمل اسم الصنف، ونوع اللحم في حالة الساندويتشات، ومعها تنبيه المطبخ الوارد أعلاه، بدلًا من قوائم مكونات منسوخة من صفحات المنتجات، فهي لا تذكر كل المكونات.

كيف تقدّم طلبًا للمكتب؟

عند إتمام الطلب، فعّل خيار «Delivering to a company / business?» (التوصيل إلى شركة)، واكتب اسم الشركة كما يعرفه مكتب الاستقبال. ثم اكتب رقم الطابق والمكتب في حقل «Apartment, floor»، وضع دبوس الخريطة على المدخل الذي ينبغي أن يستخدمه السائق، إذ لا يكتمل الطلب من دونه. واذكر اسم مستلم الطلب في حقل «Notes for the baker» (ملاحظات للخباز)، وأدخل رقم هاتفه عند إتمام الطلب لتصله تحديثات التوصيل.

ويتم الدفع عبر PayPal، حيث تُقبل أي بطاقة ائتمان أو خصم، وغالبًا دون حاجة إلى حساب PayPal؛ والأسعار معروضة بالدرهم لكن المبلغ يُحصَّل بالدولار الأمريكي. وتغطي صفحة التوصيل بقية التفاصيل، أما صفحتانا عن طلب المكتب اليومي في الخليج التجاري واجتماع مع العملاء في مركز دبي المالي العالمي فتتناولان منطقتين من مناطق المكاتب.

متى تستخدم نموذج الفعاليات بدلًا من المتجر؟

يناسب المتجرُ غداءً يستطيع فريقك استلامه وترتيبه بنفسه. أما الطعام الذي يجب أن يكون على الطاولة لحظة دخول أول ضيف، كغداء مع العملاء أو فعالية خارج المكتب أو غداء لطابق بأكمله، فاستخدم نموذج «أحضروا فرح إلى فعاليتكم» (Bring Farah to your event): اذكر التاريخ، وعدد الضيوف، والمبنى والطابق، وموعد وصول الحضور، وأي حالات حساسية. نردّ خلال يوم عمل واحد، وسنخبرك بما هو ممكن.

ولاجتماع على الفطور، راجع دليلنا عن تموين فطور المكاتب في دبي؛ وإن كان الطعام محور المناسبة، فراجع دليلنا عن طاولات الضيافة المفتوحة (grazing tables) وتموين الفعاليات.

الأسئلة الشائعة

هل يمكنكم توصيل غداء المكتب في وقت الغداء في دبي؟

لا. لا توجد فترة توصيل عند الظهر، ولا نوفّر التوصيل في اليوم نفسه، وأقرب فترة هي غدًا من 7 إلى 10 صباحًا. فللغداء، اختر الفترة الصباحية في يوم الغداء نفسه، واحفظ الساندويتشات في ثلاجة المكتب حتى ما قبل تناولها بعشر إلى خمس عشرة دقيقة.

أي ساندويتشاتكم تصمد حتى الغداء؟

ساندويتش التشاباتا بالديك الرومي والجبن بسعر 12 درهم، وساندويتش الفوكاشيا بالديك الرومي المدخّن بسعر 17 درهم، بشرط أن يبقيا في الثلاجة حتى قبيل الغداء. أما ساندويتش الهام والجبن بخبز الحبوب المتعددة فيتحمّل الانتظار بشكل معقول، بينما تُؤكل ساندويتشات الخبز الأبيض والبريوش بعد وصولها بوقت قصير.

كم تبلغ تكلفة تموين غداء المكاتب؟

عند الطلب من المتجر، تساوي التكلفة مجموع أسعار الأصناف، تُضاف إليه رسوم توصيل قدرها 20 درهم إن كان الطلب أقل من 150 درهم. فلثمانية أشخاص: أربعة ساندويتشات تشاباتا بالديك الرومي والجبن، وأربعة ساندويتشات فوكاشيا بالديك الرومي المدخّن، وكيكة ماربل واحدة، والمجموع 151 درهم، فيكون التوصيل مجانيًا. أما الغداء الذي يُرتَّب عبر نموذج الفعاليات فله عرض سعر منفصل.

هل لديكم خيارات نباتية لغداء المكتب؟

ليس بين ساندويتشاتنا، فكلها تحتوي على لحوم: الدجاج أو الديك الرومي أو لحم الهام. ولا يحمل أي صنف في متجرنا تصنيف «نباتي» أو «نباتي صرف»، فلا تفترض ذلك في أي صنف. وإن كان الأمر يهمّ أحدًا من الحضور، فاسألنا قبل أن تطلب، واجعل بقية المائدة سخية.

هل يمكن أن نضع اسم الشركة على الطلب وندفع ببطاقة الشركة؟

نعم. فعّل خيار الشركة عند إتمام الطلب، فيظهر حقل لاسم الشركة. ويتم الدفع في صفحة PayPal، حيث تُقبل أي بطاقة ائتمان أو خصم، وغالبًا دون حاجة إلى حساب PayPal، والأسعار المعروضة بالدرهم تُحصَّل بالدولار الأمريكي.

اطلب غداء مكتبك

احسب من أكّدوا حضورهم، واطلب قبل الغداء بيوم على الأقل، واختر فترة 7 إلى 10 صباحًا: ساندويتش التشاباتا بالديك الرومي والجبن أو ساندويتش الفوكاشيا بالديك الرومي المدخّن لكل شخص، يدخل الثلاجة فور وصوله، وكيكة الماربل تُقطّع بعد الغداء. وتجد ساندويتشاتنا الأخرى في مجموعة الساندويتشات، وكل ما سواها في المتجر؛ ولغداء مع العملاء أو لطابق بأكمله، استخدم نموذج الفعاليات.