Доставка свежего хлеба в Дубае: что значит «свежий» и что заказать

Доставка свежего хлеба в Дубае начинается на нашей кухне в Dubai Silicon Oasis (DSO) и охватывает весь город. Всё выпекается под заказ — к тому дню, на который назначена доставка; самая ранняя доставка — завтра утром. Заказы на сумму от 150 AED мы доставляем бесплатно, а если сумма меньше, берём фиксированную плату 20 AED.

Ниже — подробности: как проходит оформление заказа, какой хлеб съесть первым и как собрать хлеб на целую неделю в одну корзину.

Как устроена доставка свежего хлеба в Дубае у Farah: интервалы, стоимость и оплата

Оформление заказа умещается на одной странице, и аккаунт заводить не нужно:

1. Положите хлеб в корзину и перейдите к оформлению заказа.
2. Укажите контактные данные и адрес доставки. Если заказ в офис, отметьте пункт для компаний и впишите название компании.
3. Поставьте метку на карте у того входа, которым должен воспользоваться наш водитель. Без метки заказ не оформится.
4. Выберите интервал доставки.
5. Добавьте комментарий для пекаря или подарочную записку и оплатите заказ.

Интервалы доставки. Доставки в день заказа нет. При оформлении доступны четыре интервала: завтра утром, завтра во второй половине дня, послезавтра утром и утром в ближайшую субботу. Самый ранний интервал выбран по умолчанию, так что, если вам удобнее более поздний, просто смените его.

Стоимость и бесплатная доставка. Для заказов меньше 150 AED доставка стоит фиксированные 20 AED, а от 150 AED — бесплатная, в какой бы части Дубая вы ни находились: в районах Дубай Марина (Dubai Marina), JLT, Аль-Барша (Al Barsha), Даунтаун (Downtown), Бизнес-Бэй (Business Bay) и DIFC действуют те же интервалы и та же стоимость, что и в DSO. Минимальной суммы заказа нет, а корзина и страница оформления показывают, сколько осталось до бесплатной доставки. Порог 150 AED считается до применения любого промокода.

Оплата. Вы платите на защищённой странице PayPal — с баланса PayPal либо кредитной или дебетовой картой, причём аккаунт PayPal обычно не нужен. Цены указаны в AED, а расчёт проходит в долларах США.

Получение. Пожалуйста, позаботьтесь о том, чтобы кто-то мог принять заказ: свежие продукты, которые никто не забрал, мы заменить не можем. Если доставка опоздала, что-то повреждено или чего-то не хватает по нашей вине, напишите нам в день доставки, желательно с фото, и мы заменим товар при следующей выпечке или полностью вернём деньги — как вам удобнее. Подробности — на страницах о доставке и о возврате.

Что на самом деле означает свежесть хлеба с доставкой

Хорошему хлебу не обязательно приезжать тёплым. Пока хлеб остывает, мякиш продолжает схватываться — вот почему хлеб на закваске, разрезанный слишком рано, получается клёклым. Если буханка приехала уже остывшей, мякиш в ней успел схватиться, и её можно резать.

По-настоящему важна другая свежесть — хлеб испекли именно для вас: каждый заказ проверяют, прежде чем он покинет кухню, и один из наших водителей привозит его к вашей двери.

Черстветь хлеб начинает, как только остынет, даже в закрытом пакете, а скорость зависит от вида хлеба. Именно это и определяет, в каком порядке его есть, — об этом ниже.

Со своей стороны вы влияете на свежесть выбором времени. Выбирайте интервал, ближайший к тому моменту, когда вы сядете за стол: завтра во второй половине дня — для багета к ужину, утренний интервал — для хлеба к завтраку и всего, что собираетесь хранить.

Какой хлеб съесть первым, а какой подождёт

Три из четырёх групп, о которых пойдёт речь ниже, есть на фотографии вверху страницы: деревенский хлеб на закваске, чиабатта и тостовый хлеб с семенами.

Хрустящий хлеб: съешьте его первым. Багет на закваске (Sourdough Baguette) за 15 AED — это в основном хрустящая корка вокруг лёгкого воздушного мякиша, и, как объясняет наш гид по багету на закваске, хорош он только один день. У чиабатты на закваске (Sourdough Ciabatta) за 14 AED корка тоньше, а пористый мякиш удерживает влагу, поэтому она остаётся свежей чуть дольше и на следующее утро из неё ещё получаются хорошие тосты. Чтобы освежить любой из них, смочите корку водой и подержите хлеб пять–восемь минут в духовке при температуре около 200 °C. С багетом этот приём срабатывает только один раз.

Большие буханки на закваске: они подождут. В деревенском хлебе на закваске (Country Sourdough Loaf) за 25 AED и хлебе на закваске с семенами (Multi-Seed Sourdough Loaf) за 28 AED под коркой гораздо больше мякиша. Такая буханка лучше всего в первый день, но ещё три-четыре дня хорошо режется, а когда мякиш уплотнится, из неё получатся хорошие тосты. Не знаете, какой хлеб на закваске выбрать? Сравнить их поможет наш гид по семи видам хлеба на закваске, которые мы печём.

Мягкий тостовый хлеб: в закрытый пакет, а затем в морозилку. У цельнозернового тостового хлеба с семенами (Multi-Seed Whole Wheat Toast Bread) за 32 AED, японского молочного хлеба (Japanese Milk Bread Loaf) за 18 AED и белого тостового хлеба (White Toast Bread) за 10 AED нет хрустящей корки, которую нужно беречь в дороге. К ним же относится и бриошь для тостов (Brioche Toast Bread) за 35 AED, приготовленная на сливочном масле и свежих яйцах. Наш гид о том, как выбрать хлеб, из которого получаются хорошие тосты, сравнивает белый тостовый хлеб, тостовый хлеб с семенами и бриошь.

Фокачча: где-то посередине. Наша фокачча с розмарином и оливковым маслом (Focaccia · Rosemary & Olive Oil) за 12 AED, приготовленная на оливковом масле extra virgin, вкуснее всего в первый день, но хранится лучше, чем хлеб из постного теста, так что съешьте её в течение суток или около того, хорошо прогрев.

Что делать, когда хлеб привезли

Подробнее — в нашем гиде по хранению хлеба в Дубае. Коротко о дне доставки:

• Распакуйте сразу. В любом пакете или коробке влага из мякиша задерживается у корки и размягчает её.
• Разложите по видам. Хрустящий хлеб — в бумагу или чистую ткань. Большую буханку на закваске в первый день держите на доске срезом вниз, а потом переложите в тканевый мешочек. Мягкий тостовый хлеб и бриошь — в плотно закрытый пакет.
• Замораживайте в день доставки, а не позже. Нарежьте ломтиками или разрежьте пополам и заверните всё, что не успеете съесть, пока оно в лучшей форме: багет, который не доедите тем же вечером (в течение нескольких часов после доставки); чиабатту, которую не съедите до следующего утра; белый тостовый хлеб, который не съедите за день-два; молочный хлеб, тостовый хлеб с семенами и бриошь, которые не съедите за два-три дня; большую буханку на закваске — ту часть, что не съедите примерно за четыре дня. Ломтики поджаривайте прямо из морозилки.
• Не храните хлеб в холодильнике. При температуре холодильника хлеб черствеет быстрее, чем на кухонном столе.

Что заказать на неделю

Одной доставки может хватить всем домашним на целую неделю, если есть хлеб в правильном порядке. К тому же так вы экономите на доставке: за два заказа меньше 150 AED придётся заплатить по 20 AED за каждый, а один заказ от 150 AED доставляется бесплатно. Вот план на неделю для семьи, которая ест хлеб почти каждый день.

День первый: багет и фокачча. Багет — к ужину, а фокаччу с розмарином подогрейте и разломайте руками прямо за столом. Когда багет привезут, разрежьте его пополам и заморозьте ту половину, которую не съедите вечером.

Первый и второй дни: чиабатта. В первый день — на обед, во второй — на тосты: разрежьте её вдоль и прижмите срезами к горячей сухой сковороде.

С первого по четвёртый день: деревенский хлеб. В день доставки нарежьте и заморозьте ту часть, до которой не доберётесь к четвёртому дню. Остальное храните срезом вниз и поджаривайте по мере того, как мякиш уплотняется. Подробнее о том, как деревенский хлеб меняется в течение недели в Дубае.

Всю неделю: тостовый хлеб. Цельнозернового тостового хлеба с семенами и молочного хлеба оставьте в закрытых пакетах запас на два-три дня, а остальное сразу после доставки нарежьте ломтиками и заморозьте. Для школьных бутербродов берите японский молочный хлеб — из двух он мягче.

День второй или третий: бриошь. Ломтики бриоши суточной или двухдневной давности пропитываются яично-молочной смесью лучше свежих, так что в этот день на завтрак — французские тосты. То, что понадобится, держите плотно завёрнутым, а остальное в день доставки нарежьте ломтиками и заморозьте.

С пятого по седьмой день: морозилка. Ломтики деревенского и тостового хлеба отправляются в тостер прямо из морозилки.

По текущим ценам эти семь видов хлеба стоят 151 AED — чуть больше порога бесплатной доставки в 150 AED, поэтому, если убрать любой из них, плата 20 AED вернётся. Если какая-то цена изменилась, проверьте корзину перед оплатой. Неделя поскромнее для одного-двух человек — чиабатта, деревенский хлеб и тостовый хлеб с семенами — обойдётся в 71 AED плюс 20 AED за доставку.

Если хотите сделать это привычкой, оформляйте новый заказ каждую неделю и выбирайте интервал в субботу утром.

На нашей кухне работают с пшеницей, глютеном, яйцами, молочными продуктами, орехами, арахисом, соей, кунжутом и семенами, и мы не можем гарантировать отсутствие их следов ни в одном изделии. Если у кого-то в вашей семье есть пищевая аллергия или непереносимость, спросите нас перед заказом и, пожалуйста, не полагайтесь только на описание товара.

Доставка по районам

Стоимость, четыре интервала и кухня одни и те же, где бы в Дубае вы ни находились. От района к району меняется другое — то, как люди обычно заказывают, поэтому мы написали отдельную страницу для каждого района, куда доставляем чаще всего:

• JLT: хлеб на неделю в высотке и как доставить его дальше лобби.
• Дубай Марина: стол для гостей на выходных.
• Бизнес-Бэй: повседневный заказ в офис.
• DIFC: еда к заранее запланированной встрече.
• Даунтаун Дубай: вечер дома, когда к вам пришли гости.
• Аль-Барша: хлеб для семьи на учебную неделю.

Часто задаваемые вопросы

Доставляете ли вы хлеб по Дубаю в день заказа?

Нет. Каждый заказ выпекается к своему дню доставки, поэтому привезти хлеб мы можем не раньше завтрашнего утра. При оформлении заказа доступны два интервала на завтра, один утром послезавтра и один утром в ближайшую субботу.

Сколько стоит доставка хлеба от Farah Bakery?

Заказы от 150 AED доставляются бесплатно. Если сумма меньше, взимается фиксированная плата 20 AED, одинаковая в любой части Дубая, причём порог считается по сумме корзины до вычета любой скидки.

Есть ли минимальная сумма заказа для доставки хлеба?

Нет. Даже одна буханка — вполне нормальный заказ. При сумме меньше 150 AED действует плата за доставку 20 AED, а корзина показывает, на какую сумму ещё нужно добавить товаров, чтобы доставка стала бесплатной.

Что делать, если никого не будет дома, когда привезут хлеб?

Заранее позаботьтесь о том, чтобы кто-то принял заказ. Хлеб — свежий продукт, и то, что никто не забрал, заменить невозможно. Если доставка в офис, укажите этаж или ресепшен в адресе либо в комментарии при оформлении заказа.

Какой хлеб заказать, чтобы его хватило на всю неделю?

Выберите целую буханку на закваске, например деревенский хлеб, и мягкий тостовый хлеб, например японский молочный или цельнозерновой с семенами. В день доставки нарежьте и заморозьте всё, что не успеете съесть, пока хлеб в лучшей форме: для хлеба на закваске это около четырёх дней, для тостового — два-три. Багет и чиабатту съешьте первыми, потому что от ожидания они теряют больше всего, а фокаччу — примерно в течение суток.

Закажите хлеб на эту неделю

Начните с трёх видов хлеба с фотографии: деревенского хлеба на закваске за 25 AED, чиабатты на закваске за 14 AED и цельнозернового тостового хлеба с семенами за 32 AED. Затем загляните в магазин, чтобы добрать хлеб на остаток недели, выберите интервал доставки, ближайший к первой трапезе, — и мы испечём ваш заказ свежим к назначенному дню.